SILAS A Bifana como Fénix renascida O SILAS é uma casa familiar que tem deixado marca no coração do Ribatejo. Situa-se em Muge, entre Salvaterra de Magos e Almeirim, foi oficialmente fundada em 1984.            
            O SILAS destacou-se, desde o primeiro dia, pela novidade e arrojo criativo, e soube marcar a sua posição ao escolher um elemento tão singular da nossa “culinária” como seu estandarte: a Bifana. Por entre a homenagem histórica da região e da alma lusitana, foi sobre a Bifana, habitualmente vista como comida rápida, que satisfaz a alma (e a barriga) portuguesa num imediato e sem ciência, que o SILAS se debruçou.      De encontro às raízes em concreto, à beira da estrada plantado, arriscou desenvolver uma carta para paladares e gostos mais elaborados. 
            Após 30 anos, é tempo de renovar, de cuidar, de crescer. Renovado no seu interior, vai manter a sua pátina e continuar a oferecer um leque extraordinário de Bifanas, servidas no meio de uma homenagem sentida que incorpora o fervor histórico e cultural da região e do ser português. 
            A paisagem é a de um lugar sofisticado, gastronomicamente rico e variado, que se assume como espaço singular em Portugal; na verdade, no mundo inteiro. É nossa a Bifana, e é do SILAS a marca de autor e as transformações deliciosas à volta daquele que será o mais emblemático e simples “mata-bicho” português de sempre. Nesse sentido, convidamo-lo a conhecer o renovado SILAS. Venha descobrir a arte de uma Bifana Original, acompanhada com propostas vinícolas da região e experienciar um pouco mais da história do Ribatejo.